В пекло каркасники, и в пекло СИП.
Сам живу третий год в каркаснике и хожу к соседям, которые живут в СИПованом домике.
Каркас дышит - да. Но это пространственная конструкция, которая ходит от ветра. Если собирал сам на правильных саморезах и болтах, и уверен во всем, спишь спокойно. У меня строили молдаване. Я вроде за этим смотрел в процессе, но просыпаюсь по ночам при порывах ветра.
Потом, мембраны и прочие пароизоляции. Отклонения от технологии приводят к продуванию дома насквозь (каркас дышит!), к потекам из-под плинтусов и прочим радостям.
Сип это вообще термос. Только для сараев и технических помещений. Пенопласт, он же пенополистирол, газит, то есть выделяет мономер. У меня чувствительный нос, я всегда чувствую в сипе запах пенопласта, который приходится заглушать суррогатным алкоголем..
В моем каркаснике есть помещение сауны. Я замучался поиском материалов, которые бы нормально себя вели при повышенных температурах. В итоге, переквалифицировал сауну в сушилку для стираного белья.
Баня это сруб, однозначно.